Frigoríficos estiman que el consumo de carne vacuna va a seguir en baja durante 2022

Sin embargo, resaltaron el cambio de hábitos de consumo, que favorece la demanda de carne de cerdo y de pollo.

Jujuy al día® – El presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA) Daniel Urcia, estimó que el consumo de carne vacuna va a seguir bajando este año, pero consideró que seguirá en alza la demanda de cerdo y pollo. Según el dirigente, «hay cambio de hábitos de consumo y en el total de carnes, estamos consumiendo más que una década atrás».

«Desde 1980, la población argentina casi duplicó, pero la producción de carne vacuna sigue siendo la misma. Entonces, no se ajusta sólo por consumo o poder adquisitivo, si no por cantidad de oferta y por el crecimiento de carnes que no son vacunas», explicó Urcia. En declaraciones al programa «Esta mañana», que se emite por radio Rivadavia, el empresario aseguró que 2021 «fue muy bueno» para el sector frigorífico que, a su criterio, logró garantizar «un buen abastecimiento».

«Desde 1990, solo en 13 años se faenaron más de 13 millones de vacunos, y en 2021 estuvimos cerca de esa cifra. También, el año pasado creció 7% la faena de cerdos, que es una carne alternativa de la dieta de los argentinos, no solamente por precios», resaltó. Asimismo, afirmó que los precios «tienen un valor muy razonable. Es uno de los pocos precios que ajustan por oferta y demanda en el país. Pero son el resultado de un desbarajuste económico».

«Es que en un contexto donde hay varios tipos de cambio, con una inflación alta, los precios internos son consecuencia de esa realidad macroeconómica», evaluó. Y añadió: «Los precios van al compás de la pirotecnia que es la economía: meses con subas importantes, meses de estancamiento».

Urcia detalló que en el país hay 370 frigoríficos, 4 mil matarifes abastecedores, 80 mil carniceros y 200 mil productores. «Es un universo imposible de poner de acuerdo. Y eso lleva a la imposibilidad de que haya posiciones dominantes», dijo el dirigente, quien a la vez reconoció que hay «un núcleo importante formal, pero alrededor de un es 7% absolutamente marginal, algo que no se ve mucho en las grandes ciudades».

Escrito por Gerardo Choren

Buenos Aires, NA

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Next Post

Una ola de contradicciones oficiales de cara a 2022

Dom Ene 16 , 2022
Los relatos oficiales se alejan cada vez más de la realidad; al tiempo que se demora el acuerdo con el FMI, se insinúan acercamientos con China y se evidencia el problema energético Los primeros 15 días del nuevo año encuentran al gobierno de Alberto Fernández corriendo detrás de los acontecimientos […]

TE PODRIA INTERESAR

Comentarios recientes