Palpalá: Capacitación en producción de conservas

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Jujuy al día® – El Gobierno Municipal de Palpalá a través del Departamento de Huerta llevó a cabo una capacitación de elaboración de “Conservas Naturales”, destinado a empleados de la comuna. El taller se realizó en las instalaciones del Centro Cívico.

Sobre el tema, la Ing. Mónica Serra detalló “estamos enseñando cómo se elaboran los pickles, y escabeche. Los primeros que llevan aceite, y el segundo con vinagre”

Asimismo, dijo que el taller consta de dos instancias, una teórica y la otra práctica, en el cual desarrollan todo el procesamiento de las verduras hasta la esterilización de los frascos; que es la parte clave para que las conservas duren aproximadamente un año.

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Por último, Serra expresó “las familias que tengan huertas deben aprovechar las verduras para poder producir estas conservas y luego venderlas. Esto sería un sustento económico más”.

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