Los precios de los alimentos de la canasta básica aumentaron el último año más del 40%

Jujuy al día® – Durante el año 2014, el valor de los productos básicos que integran la canasta alimentaria en nuestra provincia han aumentado 36,46%, y este incremento provocó que el valor de la canasta básica aumentara en Jujuy el 40,95%.

Si a estos valores sumamos el incremento que sufrieron desde el 2013, tal cual lo publicara nuestro medio, los productos aumentaron en un 103,75%, mientras que la canasta sufrió un incremento del 116,54%.

Durante el año pasado, JUUJUY AL DÍA® registró mensualmente los precios de una serie de productos que forman parte de la canasta básica alimentaria y que se pueden conseguir en un supermercado. En general todos los alimentos han registrados incrementos muy significativos que van desde un 3% hasta superar el 114%, a pesar del programa “Precios cuidados”.

Lo que se pudo notar durante el año 2014 fue una gran variabilidad de precios, con valores que cambiaban mes a mes, muy pocos productos bajaban debido al uso de promociones de parte de los comercios para aumentar la venta de los mismos.

La metodología usada en el informe fue seleccionar productos alimenticios para conformar una canasta básica y se realizó la compra mensual de los mismos bienes en los mismos supermercados para, de esta manera, evaluar el aumento que sufrieron en sus valores en este lapso de tiempo.

La canasta conformada por JUJUY AL DÍA® consta de 25 productos. No se tomaron en cuenta verduras, frutas carnes y bebidas, solo productos envasados de mayor consumo.

Los productos son los siguientes: aceite (900cm3); arroz (1 kilo); azúcar (1 kilo); cacao (200gr); café instantáneo (170gr); dulce de leche (400gr); fideos – 4 variedades codito rayado, mostachón, spaghetti y tirabuzón- (500gr); galletas saladas (paquetes por 5 unidades); galletas dulces surtidas (400gr); harina leudante 000 (1 kilo); jugo para diluir (15gr); leche (1 litro); manteca (200gr); mayonesa (250gr); medallón de carne (pack por dos); puré de tomates (250gr); queso untable (190gr); sal fina (500gr); sal gruesa (1kilo); té en saquitos (caja por 100 unidades); y yerba mate (500gr).

Para conformar nuestra canasta alimentaria para al menos una familia de 4 personas, se realizó la compra de estos productos en las siguientes cantidades:

Aceite2Harina leudante 0003
Arroz4Jugo10
Azúcar6Leche10
Cacao2Manteca1
Café instantáneo1mayonesa2
Dulce de leche1Medallón de carne8
Fideo favorita codito2Puré de tomate4
Fideo favorita mostachón2Queso untable1
Fideo favorita spaguetti2Sal fina1
Fideo favorita tirabuzón2Sal gruesa1
Galletas saladas pack x 51Té en saquitos x 1001
Galleta surtido2Yerba mate1

 

Para comenzar el análisis tomamos los productos unitarios, en diciembre del 2013 su compra estaba valuada en  210,03 pesos. En Junio del 2014 su valor pasó a ser 259,05 pesos, es decir un 23,34%.

Al año de la primer medición, es decir en el pasado mes de diciembre del 2014, los mismo productos unitarios costaron 286,60 pesos, 36,46% más caros.

Los meses del 2014 donde mayor porcentaje de incremento hubo fueron enero con un 14,89% de aumento, febrero con un 7,12%  de suba, y septiembre 5,79%.

Los 5 productos que más aumentaron durante el año fueron: sal gruesa, que pasó de costar 2,89 pesos a 6,20 pesos, es decir un 114,53% más cara. Dulce de leche clásico que tuvo una suba del 88,12%, ya que en diciembre del 2013 costaba 8,50 pesos y un año después 15,99 pesos. El otro producto que más aumentó este 2014 fue la leche entera, que tuvo una suba porcentual del 63,10%, ya que su valor aumentó de los 8,89 pesos a 14,50 pesos.

También sufrieron un marcado incremento la sal fina, que aumentó un 60,30%, de 3,30 pesos a 5,29 pesos, y el café instantáneo que de costar 23,55 pesos su último valor anual fue de 37,60 pesos, es decir 59,66% más caro.

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Pasando al análisis del valor de la canasta básica, la misma tuvo una variación interanual (Diciembre 2013- Diciembre 2014) del 40,95%, en pesos, la diferencia fue de 189,93 pesos.

La evolución de sus valores fue la siguiente:

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Solo en el primer bimestre del 2014, el costo de esta canasta registró un aumento del 22,48% fruto de la devaluación y de la especulación de los formadores de precios.

Los valores calculados por JUJUY AL DÍA®, específicamente de los porcentajes de incrementos de los productos unitarios y de la canasta básica, se encuentra muy cercano al valor de la inflación anual calculado como Índice del Congreso, el cual aseguró que la inflación 2014 fue del 41,06%, mientras que se encuentra a casi 20 puntos de la inflación “oficial” realizada por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INDEC) que indicó que la inflación anual fue del 23,9%.

 

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