Centro Cultural Héctor Tizón: con apoyo municipal, se dictará el curso “Soberanía alimentaria”

Jujuy al día® – La soberanía alimentaria es la facultad de cada pueblo para definir sus propias políticas agrarias y alimentarias de acuerdo a objetivos de desarrollo sostenible y seguridad alimentaria. Ello implica la protección del mercado doméstico contra los productos excedentarios que se venden más baratos en el mercado internacional, y contra la práctica del dumping (venta por debajo de los costos de producción).

Este nuevo concepto, constituye una ruptura con relación a la organización actual de los mercados agrícolas y financieros puesta en práctica por la OMC. En contraste a la seguridad alimentaria definida por la FAO, que se centra en la disponibilidad de alimentos, la soberanía alimentaria incide también en la importancia del modo de producción de los alimentos y su origen. Resalta la relación que tiene la importación de alimentos baratos en el debilitamiento de producción y población agraria locales.

La Bióloga y docente Graciela Marta Petrochelli, informó que “se dictará este curso en el  Centro Cultural Héctor Tizón, con la idea de difundir la soberanía alimentaria, el derecho a saber qué es lo que estamos consumiendo. El curso será lunes y miércoles de 16 a 18hs y se prolonga 8 clases. Comienza con historia, una introducción al concepto de soberanía, históricamente desde el modelo agropecuario hasta nuestros días y todos los problemas que acarrean el uso indiscriminado de agroquímicos, pesticidas, fertilizantes y cómo podemos salir de ello a través de la Agro ecología”.-

Por su parte la psicóloga ambiental Carolina Báez, detalló que “pensamos en este curso más que nada como responsabilidad social, si uno tiene un conocimiento, se lo debe a la ciudad también. Entonces tratamos de fomentar conductas que sean pro ambientales y sustentables”.

Báez agregó que “este es un tema que actualmente está en boga. Se están llevando a cabo ferias campesinas en Jujuy, y eso es parte de la soberanía alimentaria y de las prácticas que queremos fomentar. Ojala la gente pueda empezar a tener una huerta en su casa, en las escuelas, o en la misma comunidad en terrenos baldíos”.-

El curso está dedicado para toda la población y pretende difundir una alimentación sana a través de lo orgánico. El costo es de $50 en total y los interesados pueden inscribirse en el Centro Cultural Héctor Tizón.

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